Recette anti-gaspillage
Pain perdu sucré
Son nom dit tout : c'est le pain perdu, celui qu'on allait jeter. La recette a été inventée pour ça, il y a des siècles.
Ce qu'il vous faut
3 ingrédients sont indispensables : pain, œufs, lait. Le reste est substituable ou accessoire, et c'est justement là que vous écoulez ce qui traîne.
- 🍞 Pain, 8 tranches rassies
- 🥚 Œufs, 3
- 🥛 Lait, 30 cl
- 🍬 Sucre, 60 g optionnel
- 🧈 Beurre, 30 g optionnel
Sel, poivre, huile d'olive et eau sont considérés comme toujours présents et ne sont pas listés.
La préparation
- Battre les œufs avec le lait et la moitié du sucre.
- Tremper les tranches 30 secondes par face. Le pain rassis absorbe sans se déliter, c'est exactement pour cela que la recette existe. Du pain frais partirait en charpie.
- Chauffer une noix de beurre à feu moyen. Trop chaud, le sucre brûle avant que l'œuf ne cuise.
- Dorer 3 minutes par face.
- Saupoudrer du sucre restant à la sortie de la poêle, quand le pain est encore brûlant.
Le geste anti-gaspi. Son nom dit tout : c'est le pain perdu, celui qu'on allait jeter. La recette a été inventée pour ça, il y a des siècles.
Sécurité alimentaire
Écartez tout pain moisi. On ne coupe pas la partie moisie pour manger le reste : le mycélium a déjà colonisé la mie. Cuisez à cœur.
Cette consigne est rédigée à partir des recommandations publiques de l'Anses et de la DGCCRF, que nous relayons sans produire de connaissance sanitaire propre. Elle ne remplace pas l'avis d'un professionnel de santé. En cas d'allergie, de pathologie ou de grossesse, votre médecin prime sur ce site. Voir notre méthode.
Que faire d'autre avec ces ingrédients
Chaque ingrédient de cette recette a sa propre page, qui regroupe tout ce que vous pouvez en faire : du pain rassis, des œufs, du lait, du sucre, du beurre.
Recettes proches
Elles partagent des ingrédients avec celle-ci, donc vous avez sans doute déjà ce qu'il faut.
- Pain perdu salé15 min, 2 pers. Il faut avant tout pain, œufs, lait.
- Clafoutis aux fruits fatigués45 min, 6 pers. Il faut avant tout œufs, lait, farine, sucre.
- Croque-monsieur de récup20 min, 2 pers. Il faut avant tout pain, jambon, fromage râpé.
- Croquettes de riz35 min, 4 pers. Il faut avant tout riz, œufs.
Recette publiée le 17 juillet 2026, sous la responsabilité de Julien Jimenez
Et avec le reste de votre frigo ?
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