🍞 Ingrédient
Que faire avec du pain rassis ?
8 recettes de notre base en contiennent, dont 5 où c'est l'ingrédient central. Les temps annoncés incluent la découpe, et chaque fiche vous dit ce qui est indispensable avant que vous ne commenciez.
5 recettes qui ne se font pas sans
Sans cet ingrédient, ces recettes n'existent pas. C'est là qu'il rend le plus service.
- Pain perdu salé15 min, 2 pers. Il faut avant tout pain, œufs, lait.
- Pain perdu sucré15 min, 4 pers. Il faut avant tout pain, œufs, lait.
- Croque-monsieur de récup20 min, 2 pers. Il faut avant tout pain, jambon, fromage râpé.
- Panzanella, la salade de pain rassis20 min, 4 pers. Il faut avant tout pain, tomates.
- Soupe à l'oignon gratinée60 min, 4 pers. Il faut avant tout oignon, pain, fromage râpé.
3 recettes où ça vient en renfort
Ici, c'est un complément et non le cœur du plat. Ce sont ces recettes-là qui écoulent les restes sans que personne ne s'en aperçoive.
- Gaspacho15 min, 4 pers. Il faut avant tout tomates, concombre.
- Croquettes de riz35 min, 4 pers. Il faut avant tout riz, œufs.
- Boulettes de bœuf à la tomate45 min, 4 pers. Il faut avant tout bœuf haché, tomates concassées.
Vous avez aussi autre chose ?
Ces ingrédients reviennent souvent avec du pain rassis, chacun a sa page : des œufs, du lait, du fromage râpé, des herbes fraîches, du beurre, des oignons.
Comment ces recettes sont faites
Elles ne sont pas des créations originales et ne le prétendent pas : ce sont des préparations du répertoire domestique. Ce que nous apportons est la sélection, les proportions, l'explication des gestes, et l'honnêteté sur ce qui est indispensable. Les consignes de sécurité alimentaire viennent des publications de l'Anses et de la DGCCRF. Tout est détaillé sur notre méthode.
Page mise à jour le 17 juillet 2026