Que faire avec des œufs ?

15 recettes qui ne se font pas sans

Sans cet ingrédient, ces recettes n'existent pas. C'est là qu'il rend le plus service.

• Omelette du frigonaute12 min, 2 pers. Il faut avant tout œufs.
• Pain perdu salé15 min, 2 pers. Il faut avant tout pain, œufs, lait.
• Pain perdu sucré15 min, 4 pers. Il faut avant tout pain, œufs, lait.
• Riz sauté aux restes15 min, 2 pers. Il faut avant tout riz, œufs.
• Pâtes à la carbonara, la vraie18 min, 2 pers. Il faut avant tout pâtes, œufs, lardons.
• Œufs cocotte à la crème18 min, 2 pers. Il faut avant tout œufs, crème fraîche.
• Frittata de pâtes25 min, 4 pers. Il faut avant tout pâtes, œufs.
• Shakshuka25 min, 2 pers. Il faut avant tout œufs, tomates concassées.
• Croquettes de riz35 min, 4 pers. Il faut avant tout riz, œufs.
• Tortilla de patatas40 min, 4 pers. Il faut avant tout pommes de terre, œufs.
• Clafoutis aux fruits fatigués45 min, 6 pers. Il faut avant tout œufs, lait, farine, sucre.
• Quiche à tout50 min, 6 pers. Il faut avant tout pâte feuilletée, œufs, crème fraîche.
• Cake salé aux restes55 min, 6 pers. Il faut avant tout farine, œufs, levure chimique.
• Quiche aux poireaux55 min, 6 pers. Il faut avant tout pâte feuilletée, poireau, œufs.
• Banana bread60 min, 8 pers. Il faut avant tout banane, farine, œufs, levure chimique.

4 recettes où ça vient en renfort

Ici, c'est un complément et non le cœur du plat. Ce sont ces recettes-là qui écoulent les restes sans que personne ne s'en aperçoive.

• Salade de riz complète15 min, 4 pers. Il faut avant tout riz.
• Galettes de pommes de terre25 min, 4 pers. Il faut avant tout pommes de terre.
• Gratin de pâtes aux restes30 min, 4 pers. Il faut avant tout pâtes, fromage râpé.
• Boulettes de bœuf à la tomate45 min, 4 pers. Il faut avant tout bœuf haché, tomates concassées.

Vous avez aussi autre chose ?

Ces ingrédients reviennent souvent avec des œufs, chacun a sa page : des herbes fraîches, du fromage râpé, des oignons, du lait, du pain rassis, du jambon.

Comment ces recettes sont faites

Elles ne sont pas des créations originales et ne le prétendent pas : ce sont des préparations du répertoire domestique. Ce que nous apportons est la sélection, les proportions, l'explication des gestes, et l'honnêteté sur ce qui est indispensable. Les consignes de sécurité alimentaire viennent des publications de l'Anses et de la DGCCRF. Tout est détaillé sur notre méthode.

Page mise à jour le 17 juillet 2026