Clafoutis aux fruits fatigués

Ce qu'il vous faut

4 ingrédients sont indispensables : œufs, lait, farine, sucre. Le reste est substituable ou accessoire, et c'est justement là que vous écoulez ce qui traîne.

• 🥚 Œufs, 3
• 🥛 Lait, 25 cl
• 🌾 Farine, 80 g
• 🍬 Sucre, 80 g
• 🍎 Pomme, 3 optionnel
• 🍌 Banane, 2 optionnel
• 🧈 Beurre, 20 g optionnel

Sel, poivre, huile d'olive et eau sont considérés comme toujours présents et ne sont pas listés.

La préparation

1. Préchauffer à 180 °C, beurrer un plat.
2. Fouetter les œufs et le sucre, ajouter la farine, puis le lait progressivement pour éviter les grumeaux.
3. Disposer les fruits coupés au fond du plat, même très mûrs, c'est justement leur meilleure destination.
4. Verser l'appareil dessus.
5. Cuire 35 minutes, le centre doit être juste pris.
6. Laisser tiédir, le clafoutis se tient mieux et le goût est plus net.

Sécurité alimentaire

Cette consigne est rédigée à partir des recommandations publiques de l'Anses et de la DGCCRF, que nous relayons sans produire de connaissance sanitaire propre. Elle ne remplace pas l'avis d'un professionnel de santé. En cas d'allergie, de pathologie ou de grossesse, votre médecin prime sur ce site. Voir notre méthode.

Que faire d'autre avec ces ingrédients

Chaque ingrédient de cette recette a sa propre page, qui regroupe tout ce que vous pouvez en faire : des œufs, du lait, de la farine, du sucre, des pommes, des bananes, du beurre.

Recettes proches

Elles partagent des ingrédients avec celle-ci, donc vous avez sans doute déjà ce qu'il faut.

• Banana bread60 min, 8 pers. Il faut avant tout banane, farine, œufs, levure chimique.
• Pain perdu sucré15 min, 4 pers. Il faut avant tout pain, œufs, lait.
• Crumble aux pommes45 min, 6 pers. Il faut avant tout pomme, farine, beurre.
• Cake salé aux restes55 min, 6 pers. Il faut avant tout farine, œufs, levure chimique.

Recette publiée le 17 juillet 2026, sous la responsabilité de Julien Jimenez