Poulet au curry et lait de coco

Ce qu'il vous faut

3 ingrédients sont indispensables : poulet, lait de coco, curry. Le reste est substituable ou accessoire, et c'est justement là que vous écoulez ce qui traîne.

• 🍗 Poulet, 600 g
• 🥥 Lait de coco, 40 cl
• 🧂 Curry, 2 c. à s.
• 🧅 Oignon, 1 optionnel
• 🧄 Ail, 2 gousses optionnel
• 🫑 Poivron, 1 optionnel
• 🍚 Riz, 250 g optionnel

Sel, poivre, huile d'olive et eau sont considérés comme toujours présents et ne sont pas listés.

La préparation

1. Couper le poulet en cubes de 3 cm et le colorer sur toutes les faces à feu vif. Réserver.
2. Baisser le feu, faire suer l'oignon et l'ail 5 minutes.
3. Ajouter le curry et le laisser griller 30 secondes dans le gras. Cette étape réveille les épices, ne la sautez pas.
4. Remettre le poulet, verser le lait de coco, ajouter les légumes.
5. Laisser mijoter 15 minutes à découvert pour que la sauce nappe.
6. Rectifier le sel, servir avec du riz.

Sécurité alimentaire

Cette consigne est rédigée à partir des recommandations publiques de l'Anses et de la DGCCRF, que nous relayons sans produire de connaissance sanitaire propre. Elle ne remplace pas l'avis d'un professionnel de santé. En cas d'allergie, de pathologie ou de grossesse, votre médecin prime sur ce site. Voir notre méthode.

Que faire d'autre avec ces ingrédients

Chaque ingrédient de cette recette a sa propre page, qui regroupe tout ce que vous pouvez en faire : du poulet, du lait de coco, du curry, des oignons, de l'ail, des poivrons, du riz.

Recettes proches

Elles partagent des ingrédients avec celle-ci, donc vous avez sans doute déjà ce qu'il faut.

• Curry de légumes du frigo30 min, 4 pers. Il faut avant tout lait de coco, curry.
• Dahl de lentilles corail30 min, 4 pers. Il faut avant tout lentilles, lait de coco.
• Wok de poulet aux légumes20 min, 4 pers. Il faut avant tout poulet.
• Poulet rôti au citron80 min, 4 pers. Il faut avant tout poulet.

Recette publiée le 17 juillet 2026, sous la responsabilité de Julien Jimenez