Que faire avec des oignons ?

2 recettes qui ne se font pas sans

Sans cet ingrédient, ces recettes n'existent pas. C'est là qu'il rend le plus service.

• Soupe vide-frigo35 min, 4 pers. Il faut avant tout pommes de terre, oignon.
• Soupe à l'oignon gratinée60 min, 4 pers. Il faut avant tout oignon, pain, fromage râpé.

24 recettes où ça vient en renfort

Ici, c'est un complément et non le cœur du plat. Ce sont ces recettes-là qui écoulent les restes sans que personne ne s'en aperçoive.

• Salade de pois chiches au citron10 min, 2 pers. Il faut avant tout pois chiches, citron.
• Omelette du frigonaute12 min, 2 pers. Il faut avant tout œufs.
• Riz sauté aux restes15 min, 2 pers. Il faut avant tout riz, œufs.
• Panzanella, la salade de pain rassis20 min, 4 pers. Il faut avant tout pain, tomates.
• Taboulé aux herbes20 min, 4 pers. Il faut avant tout semoule, citron.
• Galettes de pommes de terre25 min, 4 pers. Il faut avant tout pommes de terre.
• Shakshuka25 min, 2 pers. Il faut avant tout œufs, tomates concassées.
• Velouté courgette chèvre25 min, 4 pers. Il faut avant tout courgette, chèvre.
• Velouté de brocoli25 min, 4 pers. Il faut avant tout brocoli.
• Curry de légumes du frigo30 min, 4 pers. Il faut avant tout lait de coco, curry.
• Dahl de lentilles corail30 min, 4 pers. Il faut avant tout lentilles, lait de coco.
• Poulet au curry et lait de coco30 min, 4 pers. Il faut avant tout poulet, lait de coco, curry.
• Salade de lentilles au chèvre30 min, 4 pers. Il faut avant tout lentilles.
• Soupe de tomates au basilic30 min, 4 pers. Il faut avant tout tomates.
• Risotto aux champignons35 min, 4 pers. Il faut avant tout riz, champignons, bouillon.
• Chili sin carne40 min, 4 pers. Il faut avant tout haricots rouges, tomates concassées.
• Soupe de lentilles aux légumes40 min, 4 pers. Il faut avant tout lentilles.
• Tortilla de patatas40 min, 4 pers. Il faut avant tout pommes de terre, œufs.
• Boulettes de bœuf à la tomate45 min, 4 pers. Il faut avant tout bœuf haché, tomates concassées.
• Quiche à tout50 min, 6 pers. Il faut avant tout pâte feuilletée, œufs, crème fraîche.
• Ratatouille55 min, 4 pers. Il faut avant tout aubergine, courgette, tomates.
• Hachis parmentier de restes60 min, 4 pers. Il faut avant tout pommes de terre, bœuf haché.
• Tian de légumes70 min, 4 pers. Il faut avant tout courgette, tomates.
• Bolognaise mijotée90 min, 4 pers. Il faut avant tout bœuf haché, tomates concassées.

Vous avez aussi autre chose ?

Ces ingrédients reviennent souvent avec des oignons, chacun a sa page : des herbes fraîches, de l'ail, des pommes de terre, du bouillon, des œufs, des carottes.

Comment ces recettes sont faites

Elles ne sont pas des créations originales et ne le prétendent pas : ce sont des préparations du répertoire domestique. Ce que nous apportons est la sélection, les proportions, l'explication des gestes, et l'honnêteté sur ce qui est indispensable. Les consignes de sécurité alimentaire viennent des publications de l'Anses et de la DGCCRF. Tout est détaillé sur notre méthode.

Page mise à jour le 17 juillet 2026