Recette anti-gaspillage
Cake salé aux restes
La base est un ratio à retenir : 180 g de farine, 3 œufs, 1 levure, 10 cl de lait, 8 cl d'huile. Avec ça, vous absorbez n'importe quel reste du frigo.
Ce qu'il vous faut
3 ingrédients sont indispensables : farine, œufs, levure chimique. Le reste est substituable ou accessoire, et c'est justement là que vous écoulez ce qui traîne.
- 🌾 Farine, 180 g
- 🥚 Œufs, 3
- 🧁 Levure chimique, 1 sachet
- 🥛 Lait, 10 cl optionnel
- 🧀 Fromage râpé, 100 g optionnel
- 🍖 Jambon, 150 g optionnel
- 🥒 Courgette, 1 optionnel
- 🌿 Herbes, 1 poignée optionnel
Sel, poivre, huile d'olive et eau sont considérés comme toujours présents et ne sont pas listés.
La préparation
- Préchauffer à 180 °C et beurrer un moule à cake.
- Battre les œufs, ajouter la farine et la levure, puis le lait et 8 cl d'huile d'olive.
- Faire revenir les légumes à la poêle avant de les incorporer. Une garniture crue rendrait son eau dans la pâte et le cake ne lèverait pas.
- Incorporer tous les restes coupés en dés, saler modérément si la garniture est déjà salée.
- Verser dans le moule et enfourner 45 minutes. La lame d'un couteau doit ressortir sèche.
- Démouler tiède.
Le geste anti-gaspi. La base est un ratio à retenir : 180 g de farine, 3 œufs, 1 levure, 10 cl de lait, 8 cl d'huile. Avec ça, vous absorbez n'importe quel reste du frigo.
Sécurité alimentaire
Cuisez à cœur. Se conserve 3 jours emballé, et se congèle en tranches.
Cette consigne est rédigée à partir des recommandations publiques de l'Anses et de la DGCCRF, que nous relayons sans produire de connaissance sanitaire propre. Elle ne remplace pas l'avis d'un professionnel de santé. En cas d'allergie, de pathologie ou de grossesse, votre médecin prime sur ce site. Voir notre méthode.
Que faire d'autre avec ces ingrédients
Chaque ingrédient de cette recette a sa propre page, qui regroupe tout ce que vous pouvez en faire : de la farine, des œufs, du lait, du fromage râpé, du jambon, des courgettes, des herbes fraîches.
Recettes proches
Elles partagent des ingrédients avec celle-ci, donc vous avez sans doute déjà ce qu'il faut.
- Banana bread60 min, 8 pers. Il faut avant tout banane, farine, œufs, levure chimique.
- Clafoutis aux fruits fatigués45 min, 6 pers. Il faut avant tout œufs, lait, farine, sucre.
- Pain perdu salé15 min, 2 pers. Il faut avant tout pain, œufs, lait.
- Croque-monsieur de récup20 min, 2 pers. Il faut avant tout pain, jambon, fromage râpé.
Recette publiée le 17 juillet 2026, sous la responsabilité de Julien Jimenez
Et avec le reste de votre frigo ?
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